Пивоведия главная Пивные контакты Пивная карта сайта
 


Финляндия



Монополией государственной с начала двадцатого века стало продажа и производство пива в Финляндии. Занимающихся производством пива там всего 4 концерна. Hartwall - крупнейший из них. "Золото Лапландии" ("Lapin Kulta")  - самый любимый сорт пива у финнов. В настоящее время этот концерн объединился с "Pripps" - шведская компания и нашей русской компанией "Балтика". Производят вместе они сорта финского и иные известные пивные сорта. Отечественные свои сорта любят финны. Интересным фактом есть то, что многие сорта пива названы в честь кого-нибудь, например есть сорт, названный именем президента Кекконена Урхо или Маннергейма - маршала, есть еще в честь Синебрюхова Николая - легендарный заводчик. Вода для изготовления финского пива берется самая чистая. Компания в "Lahden Polttimo" Изготавливает для пива солод. Ей уже более ста лет. Помимо солода она еще занимается производством дрожжей. Культуры зерновые являются экологическими чистыми и выращиваются они в Финляндии. Еще сохранились традиции старые  для изготовления пива. По этим старым традициям пиво изготовлялось на основе ржи и ячменя грубого помола, а для вкуса особого добавляют ягоды можжевеловые. Зерна овса зачастую тоже добавляли в пиво. Тонкостей национальных для изготовления пива раньше было очень много. В ткани льняной обязательно нужно было высушить дрожжи. Из колодцев своих нужно было брать воду. В мешке должны зерна прорастать и храниться., в сауне обязательно нужно было их высушивать, только деревянной должна была быть посуда вся, и только сделана из сосны. Обязательно нужно использовать можжевельник. Много функций было у этого растения, оно дезинфицировало, было фильтром, а также вкус определенный придавало пиву. Ежегодно в Финляндии проходит пивной фестиваль, на который приезжают любители пива и туристы. На нем они могут  все пивные сорта попробовать, представлены сорта пива с лимоном, с чесноком или с разнообразными ягодами лесными.

Lapin Kulta - Финское лагерное пиво...


Пивные страны