Пивоведия главная Пивные контакты Пивная карта сайта
 


Вискокурня Highland Park



Вискокурня стоит на восточном выезде из города Киркволл. Здесь есть центр по приему гостей, где вам расскажут захватывающие истории из мира большого и малого спиртового бизнеса. Во-первых, это самая северная вискокурня (58,6° с. ш.) в мире. Во-вторых, ее захватывающая история начинается с того, что на этом самом месте стояла нелегальная вискокурня, которой заправлял местный священник Магнус Юнсон. Продукт он прятал прямо в церкви.


Так как был он хорошим парнем, то его между делом канонизировали в святые. Когда однажды к нему пришли акцизные офицеры с обыском прямо во время похорон, он им просто прошептал на ухо «Оспа!», и те тут же ушли. Местную кирквольскую церковь, однако, нарекли не в его честь, а именем Магнуса Эрлендссона, который и родился-то 600 лет спустя.Говорят, даже местный мэр в XVIII веке был самогонщиком. А нынешнюю вискокурню основал Роберт Борвик. Но его собственность вскоре перешла к акцизному офицеру Робертсону, который уличил Борвика в нелегальном изготовлении спирта и посадил. (Так что ничего нового в России нынче не происходит, как вы поняли.) Позднее собственность поделили между офицером и сыном основателя.

Наконец, в 1890 году вискокурня перешла к Джеймсу Гранту, основателю Glenlivet, на пару с его партнером  Вильямом Стюартом, хозяином Miltonduff.Сегодня вискокурня принадлежит The Edrington Group Ltd (Famous Grouse, Maccalan, Glenrothes, Cutty Sark и т. д.). А менеджером здесь работает Рассел Андерсон. Соложение ячменя производится на 20% по старинке на каменном полу. Остальные объемы делаются в Tamdhu. Местного кота зовут Барли (он же Том). Две пары перегонных кубов. Объем производства  2 млн литров. Бутилирование происходит в Драмчепел (Глазго). Тут же делается блендовый виски Calchou, без года, 43,5% и солодовый Old Man of Hoy.Применяется в блендах: Famous Grouse, Cutty Sark, Long John, Sundowner (бленд зернового и только Highland Park, бутилирован в 1996).


Пивные страны